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Mojito-Serie Teil 2: Sotol Salbei Cocktail Rezept

Ich weiß, dass frische Minze den Ruf hat, einen Garten zu erobern, aber in unserem Fall gewinnt nicht die Minze: Es ist der Salbei. Als wir also über unsere nächste Getränkevariante des Mojito für unsere Serie nachdachten, sah der Salbeistrauch im Garten ziemlich verlockend aus.

Nachdem wir uns für Salbei als Geschmackprofil entschieden hatten, war der nächste Schritt einfach. Ich wollte den Rum unbedingt gegen eine andere klare Spirituose austauschen. Ich dachte an Tequila, bis ich mich an unsere Flasche Sotol erinnerte – eine weitere mexikanische Spirituose. Perfekt!

Sotol hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie Silver Tequila, bringt aber eine noch erdigere Note mit. Gepaart mit Salbei wusste ich, dass er perfekt für diesen Cocktail geeignet ist.

Wenn Sie mit Sotol nicht vertraut sind, sollten Sie unbedingt den Artikel im obigen Link lesen, um alles über diese „Wüstenlöffelpflanze“ zu erfahren. Viele denken, Sotol sei eine Spirituose auf Agavenbasis wie Tequila oder Mezcal (aus Agavenkernen hergestellt), aber er stammt tatsächlich von der Sotol-Pflanze Dasylirion und nicht von der Agave – eine Art Cousin der Agave -, obwohl er einen ähnlichen Herstellungsprozess hat.

Erdiges, planzliches und herzhaftes Geschmacksprofil

Ich habe den einfachen Sirup des klassischen Cocktails durch Agavennektar ersetzt, und diese Variante des Mojitos ist immer noch ein wenig süß – und Sie können sie natürlich nach Ihrem Geschmack anpassen. Aber der dominierende Geschmack ist eine fast herzhafte, kräuterartige Note, die den Salbei wunderbar zur Geltung bringt.

frischer Salbei für den Sotol Cocktail

Wenn Sie mit einem Salbeistrauch in Ihrem Garten einen aussichtslosen Kampf führen, sollten Sie diesen Cocktail unbedingt in Erwägung ziehen. Wenn Sie keinen Sotol zur Hand haben oder nicht ohne weiteres eine Flasche davon bekommen können, würde auch ein silberner Tequila sehr gut funktionieren. So oder so, dies könnte Ihr neuer Lieblingscocktail werden.

Sotol Salbei Cocktail Rezept

Dieser Sotol Cocktail mit Salbei ist eine Variante des klassischen Mojito, die den Sotol wirklich zum Strahlen bringt.

Zutaten

  • 3 cl Limettensaft
  • 1,5 cl Agavennektar
  • 6 cl Sotol Hacienda de Chihuahua
  • 6-12 cl Sodawasser
  • 5-10 Blätter frischer Salbei

Zubereitung

  • Limettensaft und Salbeiblätter in einen Cocktailshaker geben
  • Leicht mit dem Stößel muddeln
  • Die restlichen Zutaten (mit Ausnahme des Sodawassers) hinzugeben und schütteln.
  • In ein Collins-Glas füllen und mit Sodawasser auffüllen

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